"Indisk" kyllinglår i kokosmelk

Denne er utrolig enkel og kan helt sikkert lages mye mer fancy, men så er man jo i tidsklemma osv. 

Fujifilm X-Pro 1 med Fujinon XF 18mm. 

Sett på ovnen på 225 grader med en gang så du slipper å vente på at ovnen blir varm sånn som jeg måtte i dag.

Også finner du fram en stor ildfast form. Oppi denne skal du ha:

  • 6-8 poteter i veldig tynne skiver
  • 2 rødløk i skiver (det virker som det er mye, men det blir godt)
  • 1 boks kokosmelk
  • 1 boks med hakkede tomater
  • 3 store ts. med rød curry paste
  • 1/2 dl soyasaus

Bland dette veldig godt, og legg:

  • ett ferdiggrillet kyllinglår pr. person på toppen av blandingen.

Nå er forhåpentligvis ovnen din varm så da kan du sette hele formen inn og la den stå i minst 30 min. sånn at potetene har blitt møre (min skulle stått inne litt lenger..). Mens du venter på at den skal bli ferdig så kutter du:

  • en god neve med frisk koriander
  • 2 vårløk
  • skreller peanøtter (eller åpner en pose med ferdig skrellede)
  • kutter litt frisk chili til de som liker det litt sterkere

Dryss dette på toppen når du har tatt ut formen fra ovnen, sett den på bordet og ta et bilde :)

Oppskriften er ikke min, den er tatt fra matprat.no