Dagens middag: Sykt digg salat med røkelaks

I dag skulle Ida på fest og gutta skulle få hva de ville til middag. De ville ha grøt, så da planla jeg å lage min egen middag når de skulle se på barnetv.

X Pro-1 med 35mm

  • nesten en hel pakke med ruccula
  • 100g røkelaks skjert i strimler
  • 50 g feta
  • 1/2 avocado
  • 4 soltørkede tomater skjert i relativt små biter
  • 1 rød chili med frø
  • noen hakkede peanøtter
  • noen hakkede valnøtter

også en liten dressing laget av

  • 1ss olivenolje 
  • 1 ts Dijonsennep
  • ca. 1 halvt fedd presset hvitløk
  • 2ss hvitvinseddik
  • salt

Til drikk hadde jeg en Theresianer Premium Lager, diiigg.